进入五月,用时三年的金蝉终于可以从地下爬出来重见天日了。但是欢欢喜喜来到人间后，等待它们的一半是天堂，一半是地狱，去天堂的就“乌鸦变凤凰”飞上枝头，知了知了的叫个不停。去了地狱的就成了人间的美味，变成了餐桌上几十上百元一盘的佳肴。
这家伙中原叫它“知了猴”。生长很不易，成虫在树上产卵，掉到地上，钻进泥土，闭关三年才得长成。然后打洞爬出来，脱掉外壳，见风展翅，人就不吃它了。
过去也有吃知了猴的，只是很少，口味刁钻些的，会夜里去树林里捉几个回来，油炸了尝尝鲜。近些年突然的热乎起来，人人都吃，争着吃。为了助兴，还有人把《西游记》的唐僧扯了进来，说是唐僧本是金蝉子转世，吃了唐僧肉长生不老。知了猴大名金蝉，于是，吃金蝉能长寿的说法，顺理成章。知了猴因此也混个“唐僧肉”的外号。
一：是取谐音，金蝉谐音“金钱”，寓意财源滚滚来，一般商人喜欢用这种说法。
二：是中国古代延续上千年的传统说法，称蝉有先知先觉的的含义，寓意知人所不知，觉人所不觉。一般阴阳家和玄学家喜欢用这种说法。
三：说蝉有“蜕变高鸣”的属性，所以，有得中高第的说法，一般学子喜欢用这种说法。