我们都知道，在农村的很多地方，有着许多神奇的事物，等待着我们不断的去发掘它。不管在哪个地方，哪个角落里，总会生长出一些不容易被人发现的野味。野味有许多许多种，有野草，有野花，有野菜，还有那野果子，如果你足够幸运，你会找到更多藏在这山里头的山珍野味等等。别看满地都是野草，其实有可能野草里面就藏这一些好吃的东西呢。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
我们来看看这位大叔，他今天准备采摘一种藏在淡水之中的好东西。看起来周围都是随处可见的野草，看起来很普通，根本没有什么奇特的，但是这位大叔说里面藏着一种原始的野味，当地人很多都非常喜欢吃，那我们就一起来看看到底是什么样子的野味吧。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
过了一会的摸索，这位大叔号线找到了一种长长的东西，那到底是什么呢？走近一看，原来是一个白色的东西，当他举高的时候，看起来好像是玉米一样，可是大叔说这种野味叫做茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。这种野味在当地是非常受欢迎的，几乎家家户户都有拿它作为食物吃，听说这种茭白很好吃，味道甜甜的。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
茭白是一种生长在淡水中的水生植物，想要采摘的部分是藏在水里头的，而且被包裹得很严实，需要把叶子掰开来才可以看得到。这种茭白看起来非常的雪白。茭白在当地人都是直接生吃的，口感爽脆，有汁水，而且味道也是非常的鲜甜，总之就是一大美味的食物。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
茭白这种植物除了可以生吃外，它的营养价值也是极其丰富的，茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等等，而且茭白也可以作为一种药材，作为医用的茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。茭白还可以具有利尿止渴、解酒毒，补虚健体等等的功效，总之它的营养和药用价值是非常的高的。不知道你们有没有吃过这种白白甜甜的野味茭白呢？